45108 GESTIÓN DEL BAR-CAFETERÍA

Duración: 60 horas OBJETIVOS: – Conocer el bar-cafetería: establecimiento, negocio y empresa. – Saber la viabilidad económica y financiera de un bar-cafetería. – Controlar consumos y costes del servicio de bar-cafetería. – Administrar la...

45065 BEBIDAS

Duración: 60 horas OBJETIVOS: – Pormenorizar los procesos técnicos de servicio en barra y mesa de distintas bebidas diferentes a vinos y las tareas tipo relacionadas con cada uno de estos procesos. – En la práctica, aconsejar el consumo de bebidas...

45143 SERVICIOS ESPECIALES EN RESTAURACIÓN

Duración: 60 horas OBJETIVOS: – Reconocer sistemas organizativos precisos según servicio/evento y medios. – Exponer la información y documentación idóneas para desarrollar servicios. – Apreciar los circuitos internos y externos de la información y de...

45139 SERVICIO DE VINOS

Duración: 60 horas OBJETIVOS: – Identificar las principales zonas de producción de vinos de España y de países extranjeros, y describir las grandes denominaciones de origen. – Saber diferenciar los sabores básicos de los diferentes vinos. – Reconocer...

45141 SERVICIO EN RESTAURANTE

Duración: 60 horas OBJETIVOS: – Suponer los requerimientos de mobiliario, enseres, útiles, bebidas, entrantes y complementos, que sean necesarios para llevar a cabo un servicio en sala. – Tramitar documentaciones precisas para realizar procesos de...
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