Alérgenos: cómo saber si cumples la normativa

Alérgenos: cómo saber si cumples la normativa

Es habitual oír hablar sobre alérgenos e intolerancias alimentarias, y es que en los últimos quince años el número de personas que padecen algún tipo de alergia alimentaria se ha duplicado. Desde la entrada en vigor del Reglamento Europeo 1169/2011, todas las empresas...

10023 ALÉRGENOS Y APPCC PARA PRODUCTOS PESQUEROS

Duración: 60 horas OBJETIVOS: • Asimilar los conceptos necesarios para poder informar a los consumidores de alimentos potencialmente alergénicos. • Conocer la normativa vigente en alérgenos. • Aplicar en la actividad laboral la prevención y el mantenimiento de los...
Cursos de hostelería obligatorios por ley

Cursos de hostelería obligatorios por ley

La falta de información sobre los alimentos o una higiene inadecuada en una empresa hostelera pueden traer consigo consecuencias muy negativas para la salud de sus consumidores, tales como brotes de alergia o infecciones. Por ello, los establecimientos de este sector...
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