45085 ELABORACIÓN DE MASAS Y PASTAS DE PASTELERÍA-REPOSTERÍA
abril 14, 2018
45014 ELABORACIÓN DE CONSERVAS Y COCINADOS CÁRNICOS
abril 14, 2018

45043 SERVICIO DE RESTAURACIÓN EN ALOJAMIENTOS UBICADOS EN ENTORNOS RURALES Y/O NATURALES

Duración: 30 horas

OBJETIVOS: Adquirir los conocimientos adecuados sobre el Servicio de restauración en alojamientos rurales ubicados en entornos rurales y/o naturales, en lo referente a la Restauración en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales.

ÍNDICE:

1 Atención al cliente en restauración
1.1 La atención al cliente y el servicio
1.2 La fidelización del cliente
1.3 Perfiles psicológicos de los clientes
1.4 Reclamaciones y resoluciones
1.5 Protección en consumidores

2 La comunicación en restauración
2.1 La comunicación verbal
2.2 La comunicación no verbal
2.3 La comunicación escrita
2.4 Barreras de la comunicación
2.5 La comunicación en la atención telefónica

3 La venta en restauración
3.1 Elementos claves en la venta
3.2 Fases de la venta

4 Servicio de alimentos y bebidas
4.1 Montaje y adecuación de las instalaciones
4.2 Servicios de alimentos
4.3 Normas básicas de protocolo
4.4 Cuestionario: cuestionario final
4.5 Cuestionario: cuestionario final

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