45108 GESTIÓN DEL BAR-CAFETERÍA
octubre 26, 2017
45138 SERVICIO BÁSICO DE RESTAURANTE‐BAR
octubre 26, 2017

30019 INGLÉS EN RESTAURACIÓN

Duración: 20 horas

OBJETIVOS:
– Interpretar y traducir menús, cartas y recetas
– Atender demandas de información sobre la oferta gastronómica, bebidas y precios
– Redactar documentos y comunicaciones sencillas
– Atender al cliente en inglés en el servicio de restauración
– Expresarse oral y por escrito con la terminología específica del restaurante
ÍNDICE: 
1 Prestación de información gastronómica y documental en inglés
1.1 Interpretación y traducción de menús, cartas y recetas
1.2 Elaboración de listas de distribución de comensales en un evento de restauración
1.3 Confección de horarios del establecimiento
1.4 Información básica sobre eventos en restauración, como fecha, lugar y precio
1.5 Atención de demandas de información sobre la oferta gastronómica, bebidas y precios
1.6 Redacción de documentos y comunicaciones sencillas para la gestión y promoción del establecimiento
1.7 Redacción de documentos y comunicaciones sencillas para las comandas, indicaciones y horarios
1.8 Consulta de un manual sencillo de maquinaria, equipamiento o utensilio2 Atención al cliente en inglés en el servicio de restauración
2.1 Terminología específica en las relaciones con los clientes
2.2 Presentación personal
2.3 Usos y escrituras habituales en la atención al cliente
2.4 Tratamiento de reclamaciones o quejas de los clientes
2.5 Simulación de situaciones de atención al cliente en el restaurante y resolución de reclamaciones
2.6 Asesoramiento sobre bebidas y armonía de platos
2.7 Información de sistemas de facturación y cobro
2.8 Atención a las solicitudes de información, reservas y pedidos
2.9 Atención de demandas de información variada sobre el entorno

3 Expresión oral y escrita de la terminología específica del Restaurante
3.1 Manejo de la terminología de las principales bebidas en inglés
3.2 Uso y manejo de las expresiones más frecuentes en restauración
3.3 Conocimiento y utilización de las principales bebidas en inglés
3.4 Elaboración de listados y diálogos sobre los principales pescados, mariscos y carnes en inglés
3.5 Conocimiento y utilización de las principales verduras, legumbres y frutos en inglés
3.6 Elaboración de listados y diálogos en inglés de las especias y frutos secos principales
3.7 Elaboración de listados y diálogos en inglés con los elementos del mensaje y utensilios de restauración
3.8 Interpretación de las medidas y pesos en inglés
3.9 Elaboración y uso de diálogos en inglés de los profesionales que integran la rama y sus departamentos
3.10 Cuestionario: Cuestionario final

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